ホームベーカリー11回目 黒糖ミックスはあんこが合います。

黒糖ミックスで焼きました。
白小豆が残っていたので、あんを炊いて、のせたいなと。

煮た小豆をざるにあげて、つぶしながら水につけて皮だけ残るようにしていったら、
「あれ？これってさらしあん作ってる？？」という手順になってしまいました。
上澄みを捨てて、砂糖を入れて練り上げる。
口当たりのよいあんこになりました。

黒糖パンはそのまま焼いてもおいしいです。
白あんともベストマッチ！
塩気のあるものはどうかなーーー。試してませんが。