完熟梅でさしす漬け

通勤経路にあるワイズマートで量も、質も、大きさも、値段もちょうどいい完熟梅を見つけました。



横山タカコさんの「さしす漬け」で漬けていきます。

作って楽しむ信州の漬物〔増補改訂版〕

• 作者: 横山 タカ子
• 出版社/メーカー: 信濃毎日新聞社
• 発売日: 2010/05/01
• メディア: 単行本（ソフトカバー）

ビンは使わず、IKEAのジッパー付き袋で漬けていきます。これ便利。
氷砂糖と塩、酢を入れます。袋は２重にします。



今回は、住まいの場所がいいので土用干しがきちんと出来そうです。楽しみー。